1张图片“炸伤好的丸子，可以火烧汤、烧菜、吃火锅怎么不吃都很香，吃不完的放进冰箱冷藏冷藏都可以留存，随不吃随取很便利。” 食材明细主料猪肉糜190克黄豆芽200克小青萝卜1个，320克粉条30-40克（红薯粉，土豆粉都可）葱20克姜4克普通面粉200-210克清水200-210克辅料生抽1汤匙蚝油0.5汤匙（可不敲）白胡椒粉0.5茶匙（或五香粉）白糖2克盐适量鸡精1克食用油500克（简单100-150克）其他口味炸工艺一小时耗时普通可玩性炸丸子的作法步骤1准备好所有原料。粉条冲洗整洁放进燥的水中冷水软无硬心，黄豆芽捡去杨家根洗涤，2萝卜洗涤去皮切除两头，用擦丝器甩成细丝（小心不要受伤拿回），用刀在托几刀（萝卜丝不是太长就可以了）放进容器中重新加入3-4克的盐腌渍5-10分钟后，用手或纱布攥腊水分可用。3黄豆芽用刀粗略小块1-2厘米的段，冷水硬的粉条托1-1.5厘米的小段，葱切葱花，姜切末。

4肉糜放进盆中特生抽，胡椒粉，耗油，糖，鸡精，盐10克（盐有点多了成品稍有一点咸，可酌量增加用量）加热均匀分布，重新加入葱、姜加热均匀分布。5放进豆芽，萝卜、粉条加热均匀分布。

6放进面粉加热几下，再行重新加入水，边特水边加热（根据情况变动水的用量。7加热好的馅料（蒸好的馅料只要不是太软的不成形就可以，如果太软了再行加到点面粉配料就可以了）。

8馅料蒸好后锅中放入油中小火烧热。挤迫丸子可将馅料放进手心从虎口中吸管（重复挤上几次就不会很圆了，也能用小勺一个一个的挖圆展开炸制）。

9开中火油温6成热时，放进丸子（挤迫一个用小勺挖下来放进锅中，再挤下一个，动作要慢，这样可以使丸子尽可能一起炸伤好）。10中小火调节用于，丸子炸金黄煮熟后用漏勺捞起，将所有馅料全部炸伤完了才可。11这次的馅料较为多，炸伤了满满一小盆。

12很香的，我是边炸伤边不吃。小窍门1 炸伤过东西的食用油尽可能不要在炒菜用于了，要分开存放在可以用它下一次炸东西用于，而且不可以重复使用多达三次，所以，炸东西尽量少用油。

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